L’Aglio Orsino è una piantina officinale perenne dalle molteplici proprietà e commestibile.Probabilmente il nome stesso deriva dal fatto che gli orsi, dopo il lungo letargo, se ne cibano per riprendere energia. La sua presenza è diffusa in Europa e Asia, in Italia si puo’ trovare lungo tutto il territorio, ad eccezione della Sardegna. La pianta è bulbosa, eretta ma non molto alta. I fiori prodotti dall’ aglio orsino sono bianchi a forma di stella e le foglie hanno una consistenza setosa al tatto, lunghe fino a 20 centimetri, esse si restringono in un picciolo alato.

In altezza la pianta puo’ raggiungere circa 10-20 centimetri. L’odore diffusa dalla pianta, sia dalle foglie che dai fiori, lo rende inconfondibile e piu’ rustico rispetto all’aglio usato comunemente in cucina. In Germania è comunque considerato una prelibatezza da aggiungere ai piatti. L’aglio orsino è riconosciuto per le sue proprietà disinfettanti, depurative e diuretiche.

Nome

Il nome comune è Aglio Selvatico o Aglio dei Boschi.

Famiglia delle Liliaceae

Specie: Allium Ursinum L.

Ambiente

L’ambiente piu’ adatto all’aglio orsino prevede un terreno calcareo, comunque la pianta cresce vicino i corsi d’acqua, i ruscelli, nei boschi, nei prati, canali fino ad un’altitudine di mille metri. Non teme l’acqua piovana che ristagna sul terreno.

Temperatura

La pianta cresce in ambiente montano, soprattutto umido, come i boschi di latifoglie, con al temperatura che non sale mai al di sopra di una certa soglia ma sono luoghi in cui viene mantenuta la frescura del terreno, naturalmente ombreggiati. In generale essa predilige climi temperati.

Mantenimento

L’aglio orsino puo’ essere coltivato per semina in terriccio soffice, poi trapiantato in vasetti e infine a terra, in zone non esposte al sole in maniera diretta. Le foglie vengono utilizzate sminuzzate fresche nelle insalate, i bulbi bianchi invece offrono la stessa funzione dell’aglio tradizionale e sono caratterizzati da un aroma abbastanza forte ma comunque gradevole. Il bulbo si puo’ essiccare al sole una volta tagliato in due parti. Le foglie invece possono essere essiccate all’ ombra e mantenute in sacchettini.

Avversità

In verità è proprio l’aglio orsino ad avere proprietà antisettiche ed è capace di tenere lontani i parassiti anche dalle piante che gli sono attorno.

Schede correlate

Cephalotus

Il Cephalotus è una pianta carnivora, appartenente alla famiglia delle Cephalotaceae; è un esemplare raro e parecchio singolare, in forte rischio di estinzione. Il Cephalotus mostra un rizoma sotterraneo e non raggiunge...

Pinguicula

La Pinguicula è una pianta carnivora, appartenente alla famiglia delle Lentibulariaceae; essa è inoltre eterofilla, ovvero foglie della stessa pianta cambiano aspetto esteriore in funzione dell'irraggiamento del sole: vi è uno spiccato...

Genlisea

La Genlisea è una pianta carnivora, ma anche semi acquatica che appartiene alla famiglia delle Lentibulariaceae; essa è composta da una parte superiore ovvero quella aerea, che emerge dal substrato ed è dunque visibile,...