Le avversità sono tutte quelle alterazioni che comportano un danno fisiologico o strutturale alla pianta provocate da un rapporto squilibrato tra il vivente e l’ambiente pedo-climatico in cui esso vive.
Le possiamo dividere in due macrocategorie:
- origine ambientale ovvero le fisiopatie come un ristagno idrico, gelate , mancanza di nutrimento nel terreno
- origine parassita ovvero fitopatie causate per esempio da insetti, acari e batteri.
In questo articolo ci concentreremo sulle avversità di origine ambientale analizzando gli elementi caratterizzanti e come contrastarli.
Indice
Squilibri idrici
L’acqua è un elemento insostituibile che oltre ad essere il componente maggiore dei succhi cellulari( ad esempio la linfa), svolge importanti funzioni fisiologiche (ad esempio la fotosintesi) e se si crea uno scompenso tra l’assunzione di acqua e la perdita per traspirazione ed evaporazione altera i processi fisiologici e in alcuni casi anche la struttura della pianta stessa.
Si può verificare una carenza idrica, ad esempio i periodi di siccità, in cui la pianta reagisce con un inspessimento delle cellule epidermiche e dei rivestimenti di cera, limitando così il tasso traspiratorio la pianta riesce a trattenere l’acqua al suo interno. Al contrario, se è presente un eccesso idrico nel terreno, la pianta tende ad avvizzire, posso comparire delle ingiallimenti e successivamente delle necrosi fogliari e degli organi erbacei, marciume radicale, la senescenza precoce.
Il miglior modo per difendere il terreno e le piante dalla situazione di squilibrio idrico è necessario procedere con una corretta sistemazione idraulica del terreno praticando ad esempio una baulatura per permettere all’acqua di defluire dal centro del terreno verso i lati esterni nei canali di raccolta così da non farla ristagnare. Inoltre è possibile utilizzare una tecnica più moderna che consiste in nell’impiantare sotto al terreno dei tubi forellati con al suo interno della lana di cocco che permettono la raccolta dell eccesso di acqua. È inoltre consigliato l’utilizzo del corretto impianto di irrigazione a seconda del terreno, della coltura e del sesto di impianto.
Da non sottovalutare anche l’eccesso di umidità dell’atmosfera, che può causare proliferazione dei tessuti (intumescenze) nei frutti, negli organi legnosi le lenticelle aumentano di volume (lenticellosi) mentre nella corteccia si verificare il distacco dei lembi superficiali (sfogliatura)
Gli squilibri idrici possono causare idropatie come la butteratura amara e plara delle mele ,prevenibile con irrigazioni di soccorso e con una riduzione degli apporti di azoto, potassio e magnesio; la tuberomania della patata ovvero la formazione di piccoli tuberi a livello dei germogli o il cuore cavo in cui vi è la comparsa di una cavità al centro del tubero il marciume apicale del pomodoro o il disseccamento del rachide dell’uva in cui è importante intervenire mediante somministrazioni di solfato di magnesio al 5% a partire dall’invaiatura.
Squilibri termici
Oltre all’eccesso idrico è molto importante monitorare l’andamento climatico per evitare la troppa esposizione solare delle colture così da avere il corretto sviluppo del fotoperiodo delle piante facendo attenzione alle due tipologie di piante: eliofile che hanno bisogno di molta luce per crescere e al contrario le piante ombrofile che prediligono zone ombreggiate senza l’esposizione diretta ai raggi solari. In caso di eccesso di luminosità di possono verificare dei colpi di sole sui frutti mentre, al contrario, in caso di difetto di luce si manifesta con l’eziolamento in cui, negli organi verdi, viene meno la produzione di clorofilla cosi da schiarirli rendendoli quasi bianchi (tecnica usata per ad esempio i cardi e il sedano).
Per le temperature impattano molto i danni da gelate che possono danneggiare i tessuti più ricchi di acqua come fiori e frutti ,in cui ad esempio, possono causare un accumulo di zuccheri compromettendone la fino a casi più gravi come l’ustionatura, la cinghiatura ovvero la comparsa di un anello suberificato attorno al frutto le placche da freddo su rami e fusti, imbrunimenti dei tessuti. in questi casi, può essere attuata una prevenzione attraverso ripari e coperture, nebbie artificiali, rimescolamento dell’aria ed irrigazione per aspersione, potature tardive per rallentare la ripresa vegetativa, un’attenta pratica di concimazione per aumentare le difese della pianta.
Al contrario, le alte temperature possono causare filloptosi (caduta delle foglie), scottature di foglie e/o dei frutti o corticali, oltre ad esempio la vitrescenza delle mele, la necrosi apicali dei frutti di agrumi e la melata degli olivi e di altre piante.
Squilibri nutrizionali
Altri squilibri che possono arrecare molto danno alle piante sono quelli nutrizionali del terreno dovute ad esempio da un piano di concimazione non corretto. Gli elementi nutritivi vengono suddivisi in 3 categorie:
- elementi indispensabili: sono elementi che non posso essere sostituiti da altri e la loro carenza può determinare anomalie alla pianta
- elementi utili: sono elementi che non determinano, in caso della loro presenza o assenza, anomalie o scompensi nella pianta
- elementi indifferenti: elementi la cui presenza o assenza non determina anomalie nelle piante
Altro divisione molto importante per gli elementi nutritivi è:
- macroelementi: la cui presenza quantitativa è molto rilevante come Azoto, Potassio, Magnesio e Calcio perché hanno funzione strutturale ed energetico;
- microelementi: la cui presenza è limitata a quantità piccole come Ferro, Zinco, Rame ecc e svolgono principalmente ruolo di catalizzatori costituendo quindi enzimi e coenzimi.
Alcuni degli elementi più importanti come Azoto, Fosforo e Ferro possono recare danni alle piante nella crescita e nello sviluppo se presenti in eccesso o in carenza.
L’azoto, presente nel terreno come azoto organico sia come sale di ammonio e come azoto nitrico. Le carenze da azoto posso dipendere da diversi fattori come il dilavamento del terreno o dalla sua elevata acidità (carenze permanenti) o a causa di un forte abbassamento delle temperature oppure per lunghi periodi di siccità (carenze transitorie) in caso di carenze la pianta può svilupparsi lentamente (nanismo) e presentare un ingiallimento fino alla necrosi delle foglie, produzione ridotta dei frutti, al contrario in caso di eccessi la pianta presenta le foglie di un colore verde scuro e l’apparato radicale viene in parte ridotto.
Il fosforo, presente nel terreno come ortofosfato o legato ai composti organici, la cui carenza si manifesta spesso in terreni acidi e molto dilavati. La sua carenza comporta lo sviluppo stentato della pianta (nanismo), defogliazione precoce e in alcuni casi le foglie virano ad un colore dal verde scuro al rossastro/viola a causa dell’accumulo di antocianine. In questi casi si interviene con concimazioni organiche e con calcitazioni (correzione dell’acidità del terreno attraverso l’utilizzo di calce sottoforma di calce viva, spenta, bicarbonato di calcio o di marne calcare).
Il ferro, presente nel terreno sottoforma di idrossidi e fosfati di Fe, la cui carenza si manifesta in terreni alcalini e calcarei che ne determinano l’insolubilizzazione rendendolo così non disponibile per l’assorbimento da parte delle piante. I sintomi che compaiono sono delle clorosi in cui le foglie ingialliscono partendo dalle più giovani ed apicali diventando bianche con le venature verdi a cui segue la caduta e il disseccamento delle stesse. Si può intervenire con la correzione del Ph del terreno utilizzando sostanze acidificanti o con concimi a base di Sali organici di ferro dati sia per dispersione sulla pianta che nel terreno.
